1.脾胃虚寒的人：竹笋性寒凉，容易伤脾胃，而脾胃虚寒的人体内阳气不足，消化能力较差，多吃竹笋会导致腹泻、腹痛等不适。
2.孕妇和哺乳期妇女：竹笋中含有大量纤维素和草酸等物质，容易刺激肠道蠕动，加重孕妇和哺乳期妇女的肠胃负担，影响食欲和消化吸收。
3.患有糖尿病的人：竹笋中含有大量淀粉、葡萄糖和蔗糖等碳水化合物，容易使血糖升高，对糖尿病患者不利。
4.非常规渠道采购的竹笋：如果竹笋采摘、加工和存储不规范，可能会含有重金属、化学农药等有害物质，对健康造成危害。
5.肝脏疾病患者：竹笋中含有一定量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在体内容易转化为致癌物质亚硝胺，对肝脏健康有潜在风险。
6.特殊体质的人：个别人群存在过敏反应，如发红、瘙痒、皮疹等，应避免食用或少量尝试。
总之，作为一种美味的食材，竹笋还是很受欢迎的。但是，应该根据自己的身体状况和健康需求适量食用，以免给健康带来风险。
